5 ЭЛЕМЕНТ - Путешествия со вкусом

http://5elt.ru/plugins/content/content.php?content.38

Гуакамоле.


Без упоминания этого соуса не обходится ни один фильм о Латинской Америке и, особенно, о Мексике – родине этого оригинального и необычного соуса-закуски. Само слово «гуакамоле» происходит из языка ацтеков и образовано двумя словами, означающими в переводе «авокадо» и «соус». Исходя из этого названия, не трудно догадаться, что именно будет являться основным ингредиентом в нашем рецепте. Традиционным способом подачи этого блюда считаются кукурузные чипсы. Они более плотные, чем картофельные, и ими удобно подцеплять небольшие порции соуса. В русском варианте можно использовать поджаренные кусочки хлеба (особенно хрустящую корочку) или нарезанные соломкой овощи, для желающих попробовать новое кушанье, но при этом не порпавиться (морковь, сладкий болгарский перец, стебли сельдерея, тонкие кусочки фенхеля и т.д.).


Просмотреть полностью



Итак, что нам понадобится на 5 порций соуса гуакамоле?

В первую очередь, авокадо. Желательно выбирать крупные спелые плода, которые имеют характерный вкус и аромат. Кроме того, следует приготовить стебли сельдерея (2 штуки), 1 большой помидор (или два-три мелких. Но предпочтительнее именно крупные сладкие плоды), свежие перчики чили (1 или 2, в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений и наличия заболевания желудка), немного мелко нарезанного репчатого лука (примерно 1 столовая ложка), свежевыжатый сок 1-го лайма и немного соли.

Разрезать авокадо, вытащить косточки и тщательно размять мякоть вилкой в практически однородную массу. Сельдерей, помидор и перец чили нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Добавить к авокадо и перемешать. Окончательным моментом станет добавление соли и сока лайма. После этого соус еще раз перемешивают.

Следует учесть, что гуакамоле необходимо съесть сразу весь. Он не терпит приготовления «заранее» или «впрок». Поэтому попробуйте для начала сделать небольшую порцию.



Новые публикации:

Анонсы публикаций:

04 Сен 2017
Назначение ультрафиолетовых светильников
Назначение ультрафиолетовых светильников
В северных широтах, где зима продолжается заметно дольше, чем лето, людям часто не хватает солнечного света. В попытке восполнить этом дисбаланс были созданы ультрафиолетовые лампы
15 Авг 2017
Жидкое мыло: особенности и виды
Жидкое мыло: особенности и виды
На сегодняшний день весьма распространено использование жидкого мыла. Данное средство можно увидеть как в жилых домах, так и в общественных местах.
05 Июл 2017
Как выбрать хороший тату-салон?
Как выбрать хороший тату-салон?
Если вы уже приняли решение сделать на своем теле татуировку, но еще не определились, где именно собираетесь совершить этот ответственный шаг, то данная статья - специально для вас.
09 Июн 2017
Как добраться из аэропорта Шарль-де-Голль в Париж
Как добраться из аэропорта Шарль-де-Голль в Париж
Если вы планируете поездку во Францию и думаете о том, как добраться из аэропорта Шарль-де-Голль до Парижа, то стоит рассмотреть все варианты трансфера
10 Май 2017
Лекарства, которые всегда под рукой: что купить в аптеке
Лекарства, которые всегда под рукой: что купить в аптеке
В сезонную летнюю аптечку желательно включить антигистаминные препараты – аллергия проявляется весьма неожиданно даже у тех, кто ранее не был уличен в чувствительности к раздражителям.

Все анонсы